糖尿病是一种全身慢性代谢性疾病，成因是胰岛素的分泌绝对或相对不足，令体内糖的代谢紊乱，胰岛素无法正常的把血糖带入细胞，令血液中的葡萄糖含量超过正常，而超出的血糖由尿中排出，那就是糖尿病。跟中医消渴症相类似，发病大多因脾胃先天不足，或脾胃虚弱，好食肥腻香燥、高油高糖的食物，再加上情志失调，令肝郁化火伤津，内生虚火，或过服温燥物品，引致燥热而耗损阴液，形成阴阳失衡。
很多时候，患者都会有饮多、食多、小便多、体重减少这些所谓「叁多一少」的问题。因此，预防糖尿病，首要避免吃过量肥腻及过甜的食物，并多吃一些能防治糖尿病的食物，其中首选是苦瓜，因为苦瓜除清热泻火外，含有的苦瓜素，有明显降糖作用，生用榨汁或煲汤都有同等功效。其他例如南瓜、粟米、冬瓜、黑木耳、番石榴、洋葱、腰豆、芦荟汁、花旗参、淮山粉、普洱茶等，其实都能有效预防糖尿病。
至于已不幸患有糖尿病者，治疗时就需要恒心，以及保持饮食清淡。有很多中药食疗针对糖尿病，效果都不错。以下就提供一些处方供大家参考。
日常饮用：
猪横脷(胰)煲粟米发(六钱)，或单用,粟米发(八钱)煎水作茶，天天饮用。
猪横脷(胰)焙干研粉，早晚三钱冲水饮。
凉瓜瘦肉汤
用料：葛根四钱、天冬四钱、生地五钱、天花粉叁钱、麦冬四钱、凉瓜二个、瘦肉半斤
做法：所有材料洗净后，放入煲内，文火煲3小时。
葛根─生津止渴
天冬─养阴生津
生地─凉血养阴
天花粉─生津清热
麦冬─除烦生津
凉瓜─降血糖
麦冬粟米汤
用料：熟地黄五钱、麦冬四钱、牛膝叁钱、石膏八钱、知母叁钱、粟米半斤、瘦肉四两
做法：粟米连发切块，连同各材料文火煲3小时。
熟地黄─滋阴养血
牛膝─清胃通经
石膏─清热泻火
知母─滋胃阴、泻胃火
粟米发─消肿降血糖
淮山猪胰汤
用料：熟地黄五钱、淮山四钱、茯苓四枚、泽泻八钱、丹
皮叁钱、山萸肉三钱、猪横脷(胰)一条
做法：猪胰洗净连同各材料文火煲3小时。
淮山─健脾养胃
茯苓─渗湿健脾
泽泻─泄热消肿
丹皮─清热凉血
山萸肉─补益肝肾
熟地黄─滋阴养血
