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药膳防治2型糖尿病78例

2012年11月18日 15:04
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    糖尿病(DM)属中医“消渴”范畴,基本病理是阴虚为本,燥热为标,其基本治疗原则为清热生津、益气养阴[1]。近几年,笔者对药膳防治该病的78例病人进行观察,结果在降糖和改善症状方面均取得明显的临床效果,现报道如下。
    一般资料
    78例病人均被检查确诊为2型糖尿病,全部符合WH0 1999年修订的糖尿病诊断标准。将所选病人随机分为治疗组和对照组。其中治疗组40例,男22例,女18例;年龄46~77岁,平均61.3岁;病程4个月~20年,平均8.46年。对照组38例,男21例,女17例;年龄44~78岁,平均60.9岁;病程6个月~22年,平均8.54年。两组年龄、病程、病情、临床症状等均无显著性差异,具有可比性。
    治疗方法
    活鲫鱼250 g,薏苡仁30g,枸杞子30 g,山药50g,豆腐l00g,葱、姜各适量,食盐少许。鲫鱼先于清水中放养l天,去土气,剖去肠杂,洗净切块。莲子浸泡去心,山药洗净切片,豆腐切成小块,姜、葱洗净拍松。鲫鱼、薏苡仁、莲子、山药同放于锅中,加水适量,放姜、葱及食盐少许,清炖至五成熟,加入豆腐,再炖至鲫鱼等熟烂即可。温热空腹适量食之并喝汤,每日l~2次,连服1个月为1个疗程。治疗组40例药物治疗的同时配合食用本药膳;对照组38例,单纯药物治疗。
    治疗结果
    通过6个疗程的食用治疗,对比观察结果显示:治疗组血糖、尿糖下降率不同程度明显高于对照组;自觉症状改善也明显好于对照组。两组比较有显著性差异。
    讨论
    药膳是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威。既有营养价值又可防病治病[2]。DM多以食、郁、痰、湿、热、瘀交织为患。其病机演变基本按郁、热、虚、损四个阶段发展。禀赋异常为内因,饮食情志六郁为外因,内外因相合而致DM,尤其2型的发病机理更是如此。DM的治疗,目前尚无特效药物,药膳食疗虽然只是治疗疾病的一个辅助手段,但因为2型DM主要病位多在脾胃,所以调理脾胃特别重要,同时也兼顾肝、肾、肺、心等五脏的调护。鲫鱼健脾利湿,内含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等多种人体必需营养成分;薏苡仁利水渗湿,祛风湿,清热健脾,含维生素B。和维生素E等;枸杞子补肾益精,养肝明目,生津止渴,润肺止咳,含胡萝卜素、维生素C等,主治肝肾阴亏,腰膝酸软,虚劳咳嗽,消渴;山药益气养阴,为治疗气阴虚证DM之要药;豆腐清热散血.生津润燥,含丰富的优质蛋白,有“植物肉”之美称;葱、姜既能除鲫鱼腥气、调味,又有散瘀血、解毒的作用。针对2型DM病性以脾虚(阴虚或气虚)为本,痰浊血瘀为标,故本药膳食疗着重在健脾理气、清热生津、化痰散瘀、益气养阴,也符合DM的治疗原则。笔者精选的上述药膳中含碳水化合物、脂肪、蛋白质等DM病人所必需的营养成分,可以达到平衡膳食的目的。本药膳经科学搭配,制作简单,清炖煲汤性味平和,温凉适中,味美爽口,经过临床实践反复运用,疗效确切,无论2型DM病人中火热者、虚寒者、阴虚者均可坚持经常食用,对降糖、控制和改善消渴症状有很好的辅助治疗作用。
    参考文献
[1]方药中,邓铁涛,李克光,等.实用中医内科学.上海:上海科学技术出版社,1984:480.
[2]黄兆胜.中华养生药膳大全.广州:广东旅游出版社,2004:3.
 

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